私は、新政酒造の佐藤祐輔と申します。
このブログは、当蔵の（というよりも、日本酒造りそのもの）の現場の様子を、
皆様にお伝えして楽しんでもらいという意図で始めるものです。

当社は、現在、北は北海道、南は長崎と、多様な出身の社員によって、
酒が醸されています。なぜこんなになったのかわかりませんが、
ともかく酒好きばかりで、和気あいあいと、まるで合宿のように酒造りを
しています。

こんなハマりがいのある日本酒造りと、そこから生まれる酒そのものの、
面白さやら、奥深さやらをわかってもらいたいと思ってます。
（とはいえ、ついつい、技術論とかに走ってしまう回もあるかもしれませんが、
そんなときは見逃してください）

それでは今後ともよろしく御願いします。