昨季２２Byの「雄町」やまユ。完成してから一年半近く。発売したのが昨年９月だっけ。
堅くてやや酸が張って、凛とした酒でしたが、今日、久しぶりに開栓したら、旨くなっています。
まだピークが来ていない模様。老ねの「ひ」の字もなく、まだしゃっきりしています。
ああ、とっくの昔に完売したのに。ほとんどの人が堅いまま飲まれたわけです。申し訳ないです—-
本来は今頃発売すべきものなのかもしれません。

—-とはいえ、現状、熟成に１年半もかけることは—–無理！
そういうことなら、貯蔵スペースの計算から価格まで何から何まで変えないと—–
ああ、日本酒は造ってからが難しいです。


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ここでお知らせ！
なんと、秋田の若手酒販店が、「酒和从（しゅわっと）というグループを組んで、
秋田市の中心部、アゴラ広場を借り切って、日本酒主体の、酒のチャリティフェスティバル
を開くということです。いやーーー、すごいパワーですね！！　
なかなか今までの秋田では見られなかった動きなのでは？

「酒縁（しゅえん）２０１１」
2011.6.12　am11:00～pm17:00
場所：秋田駅前　アゴラ広場
チケット：前売1,500円／当日2,000円　1フード＆2ドリンク（酒）付き
参加銘柄：
雪の茅舎／春霞／刈穂・出羽鶴／ゆきの美人／まんさくの花／一白水成／天の戸／阿櫻／白瀑／
新政ということで～す。


「酒和从（しゅわっと）」頑張れ！　
皆さんどうかお誘い合わせの上、６／１２はアゴラ広場へGOOOOO!!!!
もはやとうに売り切れている「赤やまユ」を限定で持って行きますよ。

詳細は、にかほ市の佐藤勘六商店、佐藤玲くんのブログをチェック。


＆「酒和从」のブログもできたみたい。こちらものぞいてみてくださいね。