NEXT5　共同醸造酒報告１０　天才＆首席

御無沙汰をしておりましたが、
NEXT5共同醸造酒は、発酵の急進を抑えることができ、無事に
なめらかなスタートを切っています。
搾りの時期は、予定通りにいけば、１２／１６日前後、無濾過のなまざけで瓶詰め。
１２／２４には予約者のお手元に届くようになるはずです。

さて、本日は、東北全域のNHKで、朝と夕方、５分ほど、このNEXT5の取り組みについて、
ニュース内で紹介していただけましたようです（仕事が終わらず、見ることが
できませんでした——）。

聞くところによると、ニュースでは、「白瀑」の蔵元杜氏＆栽培醸造家、
山本友文さんが、神の手を持つ天才麹師として紹介されていたとのこと！

ちなみに、以下の写真は、このプロジェクトで山本さんが丹誠込めて作りあげた今世紀最強麹、
名付けて—–
「ビギニング　オブ　ザ　ビギニング　バイ　ジーニアス・ヤマモト」！！！
その姿です。
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