激闘の末に、さきほど、ついに、酒母麹＆添麹が完成！！

津川くんと佐々木 公太くんと三人で力を合わせ、
基本に忠実に、たいへんオーソドックスに造りあげました。
出来としても、まずまずでは？
パワフルな「突きハゼ麹」になったと思います。



いや～～
お疲れさまでした！

あとは、この麹を使って、酒母が立ちますね。
１／５です。
そして、三段仕込みの前に、仲仕込みと留仕込みに使う麹をまた、
同時に製麹いたします。
気合いが入ってきましたね！



それでは良いお年を——